Ed eccoci con la nostra proposta di Apericena con la Bagna Cauda.
La Bagna Cauda è un piatto tipico Piemontese e simbolo della cucina contadina di una volta. Per sua natura, la Bagna Cauda è un piatto socializzante e un rituale di degustazione collettiva. In poche parole, si deve mangiare in compagnia!
La Bagna Cauda é letteralmente una “salsa calda” in cui si intingono tutte le verdure di stagione e del territorio, da gustare insieme al pane o, come nel nostro caso, alla polenta. Si serve in un tegame di coccio collettivo o individuale (noi per motivi tecnici abbiamo scelto i cocci individuali).
E che cosa si beve insieme a questo gustosissimo piatto? Noi suggeriamo un buon bicchiere di vino rosso Piemontese. Però, la scelta lasciamo a voi.
Vi aspettiamo!
