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Cantalupo Lumache è un marchio gastronomico umbro che produce specialità a base di lumache, secondo ricette contadine della tradizione di Cantalupo di Bevagna (PG), un piccolo paese posizionato al centro dell’ Umbria, un vero assaggio di eccellenza gastronomica dai sapori tipicamente umbri.
Oggi, nel mondo, quando si parla di lumache tutti pensano alle “escargot francesi” , la nostra mission è racchiudere queste ricette in vasetti, per far conoscere al mondo il nostro modo di cucinare le lumache, ovvero quello alla cantalupese.
Perché “alla cantalupese” ? Perché siamo convinti che il nostro modo di cucinare le lumache sia unico, dove a fare la differenza sono gli ingredienti, quelli della tradizione contadina - verdure dell’ orto e olio extravergine di oliva - i quali non coprono il gusto delicato della carne di lumache, ma la valorizzano dando vita a sapori antichi e genuini.