Ventricina piccante

39,90

Peso

1 kg

Regione

Abruzzo

Salume spalmabile a base di carne e lardo di maiale nero d’Abruzzo allevato all’aperto, macinato finemente, arricchito da spezie e aromi, stagionato in vescica di maiale.
Ingredienti: carne di suino, lardo, sale marino, pepe, aromi naturali. Privo di conservanti, glutine, lattosio e coloranti.

Minimo d’ordine 2: vedere scelta di assortimento disponibile con Salsiccia di maiale nero.

COD: 6206 Categorie: ,

Il salame Ventricina piccante si presenta con un colore rosso vivace. Questo è dato dalla presenza di peperoncino piccante nella preparazione della concia. Nella fetta si notano i caratteristici cubetti di lardo.

Azienda

Costantini Slow

Alleviamo maiali neri d’Abruzzo allo stato semibrado, sotto un antico querceto, con un’unica priorità, rispettare i ritmi naturali e biologici degli animali. Così seguono una dieta di cereali selezionati arricchita da quello che trovano liberamente nel terreno. Quando gli animali vivono all’aria aperta, si evita che gli animali possano ammalarsi e quindi non necessita l’utilizzo di antibiotici. Costantini Slow nasce da una storia di amicizia: dopo gli anni dedicati allo studio della veterinaria, Tommaso decide di utilizzare i terreni di famiglia e di continuare la tradizione di allevatore tramandatagli dal suo bisnonno ed è qui che con lo “zio” Luciano Costantini, proveniente da una storica famiglia abruzzese nel settore dei salumi, inizia questa avventura, convinti che la ricerca di sapori genuini possa essere svolta nel pieno rispetto della vita degli animali. Costantini Slow fa parte del Consorzio di allevatori per la valorizzazione del Maiale Nero d’Abruzzo. I nostri prodotti sono lavorati in maniera artigianale e sono del tutto privi di conservanti, coloranti, glutine, lattosio e ogni additivo chimico di sorta.