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Una buona miscela di caffè è frutto di una scelta dei caffè crudi molto scrupolosa. Caffen selezionano il caffè verde proveniente da piantagioni che possono garantire qualità, costanza e zero difetti. Altrettanto importante è la scelta delle coltivazioni dove si presta attenzione all’ambiente e dove non ci sia lo sfruttamento dei lavoratori. La scelta ricade sempre su origini eccellenti come Brasile, Centro America, Columbia e India.